Eccoli! Una bella squadra davvero, con Alessandro Gilmozzi come ispiratore e coordinatore (terzo da sinistra), ecco Alessandro Bellingeri (nuova osteria dell’Acquarol), Stefano Tait (Villa Berghofer) Diego Rigotti (Hotel Lagorai in passaggio al Maso Franch). Tutti molto giovani, coinvolti a vario titolo negli eventi di Emergente, confermano la loro qualità in una serata di grande suggestione nella Casa della Magnifica Comunità di Cavalese.
Eccoli! Una bella squadra davvero, con Alessandro Gilmozzi come ispiratore e coordinatore (terzo da sinistra), ecco Alessandro Bellingeri (nuova osteria dell’Acquarol), Stefano Tait (Villa Berghofer) Diego Rigotti (Hotel Lagorai in passaggio al Maso Franch). Tutti molto giovani, coinvolti a vario titolo negli eventi di Emergente, confermano la loro qualità in una serata di grande suggestione nella Casa della Magnifica Comunità di Cavalese.
Alessandro Gilmozzi ci offre due ottimi assaggi tanto per ambientarsi nel suo bistrot di Cavalese
questo è il suo elegante e pungente crudo di temolo
e questi sono gli opulenti spaghetti alle sarde del Cantabrico con burro affumicato di malga
Michele Barcatta visibilmente soddisfatto
La Casa della Magnifica Comunità
il saluto istituzionale
gli chef pronti
il primo è Stefano Tait
ma lavorano tutti insieme
una bella presentazione per queste tagliatelle di monograno kamut con agnello della val di Fiemme al fieno
indubbiamente apprezzate
Alessandro Bellingeri
presenta i fusilloni Mat con fagioli misti e spinaci selvatici, fontal stagionato
si brinda con Trentodoc
Diego Rigotti che sarà lunedì 22 ottobre a Roma impegnato nella Finale di Emergente
prepara con scioltezza i suoi spaghetti disidratati e rinvenuti con spuma di caprino mantecata alle ortiche selvatiche, ristretto di funghi e polvere di speck
chiude Alessandro Gilmozzi
con i suoi curiosi marshmallows di pasta
il brindisi finale
