Di Redazione Witaly

I ragazzi della Val di Fiemme

Eccoli! Una bella squadra davvero, con Alessandro Gilmozzi come ispiratore e coordinatore (terzo da sinistra), ecco Alessandro Bellingeri (nuova osteria dell’Acquarol), Stefano Tait (Villa Berghofer) Diego Rigotti (Hotel Lagorai in passaggio al Maso Franch). Tutti molto giovani, coinvolti a vario titolo negli eventi di Emergente, confermano la loro qualità in una serata di grande suggestione nella Casa della Magnifica Comunità di Cavalese. 

Eccoli! Una bella squadra davvero, con Alessandro Gilmozzi come ispiratore e coordinatore (terzo da sinistra), ecco Alessandro Bellingeri (nuova osteria dell’Acquarol), Stefano Tait (Villa Berghofer) Diego Rigotti (Hotel Lagorai in passaggio al Maso Franch). Tutti molto giovani, coinvolti a vario titolo negli eventi di Emergente, confermano la loro qualità in una serata di grande suggestione nella Casa della Magnifica Comunità di Cavalese. 

Alessandro Gilmozzi ci offre due ottimi assaggi tanto per ambientarsi nel suo bistrot di Cavalese

questo è il suo elegante e pungente crudo di temolo

e questi sono gli opulenti spaghetti alle sarde del Cantabrico con burro affumicato di malga

Michele Barcatta visibilmente soddisfatto

La Casa della Magnifica Comunità

il saluto istituzionale

gli chef pronti

il primo è Stefano Tait

ma lavorano tutti insieme

una bella presentazione per queste tagliatelle di monograno kamut con agnello della val di Fiemme al fieno

indubbiamente apprezzate

Alessandro Bellingeri

presenta i fusilloni Mat con fagioli misti e spinaci selvatici, fontal stagionato

si brinda con Trentodoc

Diego Rigotti che sarà lunedì 22 ottobre a Roma impegnato nella Finale di Emergente

prepara con scioltezza i suoi spaghetti disidratati e rinvenuti con spuma di caprino mantecata alle ortiche selvatiche, ristretto di funghi e polvere di speck

chiude Alessandro Gilmozzi

con i suoi curiosi marshmallows di pasta

il brindisi finale

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