Esami di “Sala” ad Alma

Conosciamo Alma, la più nota scuola di cucina italiana, da quando è nata all’interno della Reggia di Colorno a Parma, anzi da prima. Ed è un piacere tornarci per un’occasione speciale: gli esami ai ragazzi del corso di “Sala, Bar, Sommellerie”.

Ce ne spettano 4 e hanno già vissuto alcuni medi di stage presso importanti case, come La Pergola di Heinz Beck a Roma e il Waterside di Londra, tanto per capirci. Complice la tensione di sentirsi “sotto torchio”, s’impappinano su vari argomenti proposti dai giurati, ma si dimostrano comunque appassionati della professione, desiderosi di migliorare ed evolvere. Giovani, eleganti, propositivi. Bravi così!

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