a fine mese tutti a Paestum! Quando chiama la mozzarella di bufala, quella vera, è difficile resistere.
Non sappiamo come sia nata l’ idea di questa cena, possiamo solo dire che ci siamo divertiti. Mettere insieme un tipo scansonato come Gennaro e uno serio come Antonio significa non annoiarsi di sicuro.
Andrebbe tutelato e preservato come le sorgenti di Santa Susanna sulle quali il locale si affaccia. La Trota a Rivodutri (Rieti) rischia su tutti i fronti: per la location fuori da tutte le rotte comuni, per le materie prime adoperate (principalmente pesci d’acqua dolce, come dire la cosa più difficile in cucina), per la linea di cucina (creativa). Non tutto sarà perfetto, ma vorremmo vedere altri al loro posto cosa saprebbero fare! Da non perdere e da sostenere. (sopra i cestini di caramello, contenitori della piccola pasticceria finale)
Non è citato quasi da nessuna guida eppure va a gonfie vele con una clientela da primordine: il Sangallo a via dei Coronari in Roma. Merito dei titolari (4 tra i quali l’ esperto Carlo Gerardi e il cuoco Paolo). Festeggia tre anni con una serie di bottiglie di pregio e l’ azienda Puiatti a fianco.
Oggi è stata presentata la Guida Agriturist 2011 che raccoglie ben 1500 agriturismi di qualità sparsi lungo la Penisola. Un numero congruo per coprire il territorio, una guida utile per chi viaggia tanto, specie se con figli e cani a carico e vuole spendere il giusto. qui sopra Gabriella Bechi relazioni pubbliche Confagricoltura con Vittoria Brancaccio presidente Agriturist.
Performance di Inaki Aizpitarte al ristorante Vite di San Patrignano in occasione di Squisito. Folla delle grandi occasioni, nugolo di telecamere e grande attesa per il numero 9 del mondo (primo di Francia) secondo 50 best restaurants.
Serata a Vite in occasione di Squisito con un menù che racconta i grandi prodotti di San Patrignano. Tra brindisi e incontri, gli assaggi scorrono velocemente e si chiude con gli ottimi dessert di Franco Aliberti.
La nuova elegante e spettacolare lounge è stata forse la novità più importante di questa edizione di Squisito. Un appuntamento tra i più piacevoli dell’ anno, condiviso con tanti colleghi e tanta gente attenta. La collina di San Patrignano riesce a trasmetterti forza, voglia di vivere e di allegria.
Chef emergenti a Squisito, è la volta di Antonia Klugmann dell’ Antico Foledor di Pavia Udine e Nicola Fossaceca al Metrò di San Salvo. Ambedue bravissimi nel fare meraviglie con l’ orto di casa, che nel caso di Nicola è l’ orto dimare, infatti si presenta con un intrigante e interessante risotto alla lattuga di mare.
Giallo Zafferano è il Blog dei Blog 2011 di Squisito 2011 nella categoria di Cucina e Ricette, ancora una volta la più seguita. Da citare anche gli altri due finalisti: La Banda dei Broccoli e Sorelle in Pentola.
