La Festa a Vico ha un successo inarrestibile e stende ad allungarsi lungo la settimana. Da due a tre giorni e questa volta abbiamo pure un’anteprima e un proseguio mercoledì con la pizza. Vi raccontiamo l’anteprima, non fino in fondo perchè per precedenti impegni avevamo già prenotato a Ravello e quindi prima di mezzanotte abbiamo lasciato la lunga cena per rientrare. Un’anteprima comunque con i fiocchi, visto il parterre dei cuochi.
Grazie all’azienda Giorgi dell’Oltrepò, abbiamo potuto partecipare alla giornata dedicata ai prodotti della provincia di Pavia. Preceduti da un breve convegno al Capac, ecco poi i vari consorzi presentare le proprie produzioni e alcuni chef, tra i quali Gerli, Corrradi con anche il contributo di Peter Brunel, hanno offerto alcuni finger food e il risotto. Un’occasione per incontrare le istituzioni del pavese e per programmare Emergente Nord, che al solito si svolgerà in novembre in provincia di Pavia con molte novità sulle quali torneremo più avanti.
Sarà una bella serata quella di domani all’Unico di Fabio Baldassarre, sia per i suoi piatti che per gli ottimi vini di La Masserie, che per il parterre di amici e colleghi e la nobile iniziativa di destinare il ricavato all’ AISM, Associazione Italiana di Sclerosi Multipla. Ci dovevamo essere anche noi, e purtroppo non riusciamo a mantenere la promessa, ma ci complimentiamo con Michele Vigliotti per l’ideazione della serata.
Avendo casa in Maremma, all’interno tra i boschi, amiamo questo tratto d’Italia per i suoi straordinari paesaggi e non ultimo per gli ottimi prodotti. Qualche anno fa era nata Maremma Wine Shire a celebrarne i vini, che però rappresentano una Maremma recente e non antica. L’anno scorso si è affiancata Maremma Food Shire, che però da sola rischiava di naufragare. Ora i due eventi vanno giustamente insieme in questa fiera di Grosseto che offre bei padiglioni in ampi spazi, un pò come la Maremma.
Pizza, spaghetti e bollicine accompagnano le nostre serate di Napoli, e ci mostrano una città attiva, allegra, dove la tavola ha sempre avuto un’importanza primaria. Dalla Bersagliera, un ristorante storico che è proprio accanto al Circolo Savoia dove si svolge l’evento, a Veritas, un locale moderno e di qualità, che è invece accanto al GH Parker’s che è la nostra base logistica, ci muoviamo trovando sempre il conforto di amici e appassionati.
Pippo Dalla Vecchia, presidente del Circolo Savoia, può essere ben fiero del suo regno: il Circolo ha lasciato tutti i visitatori a bocca aperta, per come è bello ed è tenuto. E pensiamo che il nostro evento abbia contribuito a farlo conoscere meglio. Un evento che ha visto rispetto alle scorse edizioni, un numero almeno doppio di visitatori, e gli espositori in deciso aumento. Sono cifre che testimoniano la validità dell’evento che rappresenta anche l’unica vera vetrina della cucina giovane ed emergente d’Italia. Arrivederci (per il Sud) al 2013, mentre le altre sfide del Centro e del Nord si avvicinano. La Finale sarà a Roma lunedì 22 ottobre alle Officine Farneto.
Questa giovane e bella donna, Marta Mottura, ha già importanti responsabilità nell’azienda vitivinicola di famiglia, i Mottura del Salento. Ed è Lei che ha illuminato con il suo sorriso e con i suoi vini la giornata della domenica di Cooking for Wine. Poi purtroppo la sera, rientrando in albergo, Sua madre è stata scippata ed è anche finita all’Ospedale. Avrà un brutto ricordo di Napoli che si porterà dietro per tutta la sua vita, e ci dispiace doppiamente, perchè Napoli non è così, o perlomeno questa è una parte piccola, anche se brutta, della grande città alla quale siamo molto legati.
Nonostante il tempo incerto e a volte con pioggia battente, il forno Ferrara è stato il gran protagonista dell’evento. Coordinati da Gino Sorbillo si sono alternati pizzaioli campani e provenienti dal Nord in un confronto stimolante per tutti. La sera di Pizza Chic quasi trecento pizze e oltre un centinaio di trapizzini sono stati fatti da Gino Sorbillo, Enzo Coccia, Stefano Callegari e altri pizzaioli in aiuto,….e c’era Napoli Juventus in contemporanea!
