Il Premio Roma è nato alcuni anni fa grazie all’iniziaitiva meritoria (non è così frequente) della Camera di Commercio di Roma tramite soprattutto l’impegno dell’Azienda Romana Mercati. E’ iniziato per stimolare la produzione dei formaggi nella provincia di Roma che si rischiava scomparissero (a cominciare dal pecorino romano ormai quasi scomparso), si è poi sviluppato allargandosi a tutta Italia e anche all’estero, e poi aprendosi alle categorie del pane e dei dolcetti da forno in abbinamento. Ricordiamo gli assaggi di alcuni anni fa, se li compariamo alla qualità che abbiamo ora riscontrato viene veramente da pensare a quanta strada è stata fatta in pochi anni. Colpisce anche la presenza numerosa tra i premiati di giovani e di donne. Tutti ottimi segni per il futuro di queste produzioni.
Eventi Passati
Il Settembrini è attivissimo tra presentazioni di vini, prodotti ecc.. Segno di vitalità della nuova gestione e forse anche voglia di presentare il nuovo e giovane chef. Qui si destreggia con prodotti a rischio di estinzione, almeno così racconta il menù, anche se poi alla fine è più una scusa per ritrovarsi tutti insieme.
Il Settembrini è sempre più un punto di incontro e di ritrovo. Quasi quotidianamente al centro di presentazioni di vini o di aziende. Oggi è il turno de La Valentina, la nota azienda abruzzese, famosa per l’elegante Bellovedere e il potente Binomio. Oggi è in scena la gamma Spelt dal pecorino al montepulciano abbinati ai piatti del giovane Ciro Cucciniello da poco arrivato. Di rilievo i vini e tra i piatti il buon dentice con le radici.
Il nostro tour siciliano finisce con questa cena all’Esperia Palace Hotel curata dalla NIC. Un’anticipazione di quanto andrà a fare il team italiano alle Olimpiadi di Erfurt ad ottobre. Per ovvi motivi non possiamo fotografare i piatti. A loro va il nostro incoraggiamento, dobbiamo assolutamente crescere in questo settore, quello delle grandi competizioni internazionali.
Calda giornata quasi estiva per il pienone degli chef per le vie di Taormina. Non era facile organizzare un evento dispersivo lungo i due chilometri del corso, portando cibo ed attrezzature nel centro storico, invadendo piazze e negozi. Ce l’hanno fatta e anche bene, quindi complimenti ai tanti che hanno lavorato all’evento. Una bella festa gastronomica che ha coinvolto i tanti turisti in transito, incuriositi, ma forse poco preparati. Il prossimo anno bisogna prevedere più interpreti o comunque spiegazioni anche in inglese.
Si conoscono da tempo, si sono ritrovati a Napoli lo scorso anno in occasione di Emergente Sud, e lì hanno deciso di ritrovarsi di tanto in tanto insieme per fare una cena, un evento con la tradizionale coppola che tutti loro preferiscono alla toque. Così Seby Sorbello ha inserito anche loro nel contenitore di Cibo Nostrum, per offrire ai tanti convocati una cena all’insegna dei giovani chef della Sicilia. Come non andar d’accordo con tale iniziativa? E’ stata una vera festa.
Cibo Nostrum è una grande festa di cuochi supportata dalla FIC e da tante altre associazioni e sponsor. eccoci a Zafferana nel suo primo atto: aperitivo in piazza per accogliere i tanti chef arrivati da tutta Italia. Stasera cena a cura degli chef del gruppo “Tutti con la coppola”.
Giornata nazionale del vino e dell’olio animata in tutta Italia dalle varie delegazioni dell’AIS. Qui in Sicilia viene celebrata in mezzo alla Valle dei Templi, come dire che è difficile immaginare una location migliore. Dirige il convegno Antonio Iacona di Enonews, organizza l’evento Camillo Privitera dell’Ais Sicilia e ci mette faccia e firma con la sua presenza importante il sottosegretario del MIpaaf Giuseppe Castiglione.
Miseria e Nobiltà, titolo della serata a 4 mani con protagonisti due chef giovani e capaci come Davide Del Duca e Cristian Torsiello. Vediamo solo nobiltà in giro a cominciare dalla pasta, una signora pasta quella del Pastificio dei Campi e a finire con le manipolazioni dei due chef, tutte buone o comunque interessanti, qualcuna fuori tema. Esempio la lingua dove la pasta quasi non si avverte.
E brava Carla Icardi (e i suoi collaboratori) ad aver raccolto tante star del mondo del dolce. Da tutto il mondo a Milano, nel funzionale e piacevolissimo Magna Pars Hotel (&Convegni), due giornate piene di eventi e incontri. Queste alcune immagini di ieri, oggi continua.
