Avevamo avuto una buona segnalazione ma è stata un pò una delusione, Matamoro in via della Certosa 20 Mantova (Borgo Angeli).
Non c’è moltissimo in zona, per meriti propri e carenze altrui spicca ancora di più questo Caput Mundi (seconda edizione, la prima fino a due anni orsono nel paese accanto) a Castellucchio di Mantova.
Una cucina meno trentina, ma sicuramente di maggior spessore tecnico quella che ora ci propone la Locanda Margon.
Da anni la famiglia cerca di valorizzare il territorio ed infatti il locale ha buona fama e frequentazione. Francamente ci aspettavamo un tantino di più: i prodotti ci sono, le idee pure, da affinare la tecnica di base. Hotel Nerina in val di Non (TN) della famiglia Di Nuzzo Biasol (4 fratelli e sorelle con la mamma vigilante).
Bravi i due fratelli gemelli, Renzo e Cristian Bertol, bravi a non montarsi la testa, a crescere con determinazione e investimenti importanti ma mirati.
Franco Marinelli è andato giustamente in giro per il mondo e da poco è tornato per gestire questo bel locale vicino Malè (trentino).
Un antico mulino del ‘600 molto caratteristico con un ristorante tipico. A fianco il torrente, un bel posto davvero, una cucina semplice in linea con le aspettative. Il Mulino a Pejo (trentino)
Proprio sopra Madonna di Campiglio al Campo Carlo Magno è questa Cascina Zeledria, un caseificio con ristorante di fronte. Formaggi da assaggiare e cucina corroborante come il posto vuole.
Deodat de Dolomieu, geologo francese, ha dato il nome alle Dolomiti e di converso a questo bel ristorante dello Chalet Dolce Vita di Madonna di Campiglio.
