Francesco Nacci è infaticabile. Dopo aver fatto dell’Hotel Fontanina una meta gourmet da tanti anni, ha lanciato i wine hotel, è andato in giro per il mondo, ma senza dimenticarsi da dove era partito: Ceglie. E visto che l’hotel è un pò fuori del paese, ha pensato bene di costruirsi un’alternativa rimettendo a nuovo e aprendo all’ospitalità alcune suggestive camere acquisite nel centro storico.
Francesco Nacci è infaticabile. Dopo aver fatto dell’Hotel Fontanina una meta gourmet da tanti anni, ha lanciato i wine hotel, è andato in giro per il mondo, ma senza dimenticarsi da dove era partito: Ceglie. E visto che l’hotel è un pò fuori del paese, ha pensato bene di costruirsi un’alternativa rimettendo a nuovo e aprendo all’ospitalità alcune suggestive camere acquisite nel centro storico. Non contento ha anche fatto il bis con il ristorante e questo nuovo Botrus si segnala per la bellezza del recupero, per la funzionalità degli spazi, per una cucina curata che Francesco controlla da vicino, mentre Evelyn Fanelli segue maggiormente la sala. C’è anche una selezione di prodotti di qualità in vendita e spesso il locale è sede di degustazioni e piccoli eventi organizzati sempre dalla coppia dei titolari.
seguiamo le segnalazioni
la sala dal basso
dall’alto
un locale molto alto
lungo
con due entrate e due livelli
e una cucina a vista
la libreria dei prodotti
e quella dei formaggi
la melanzana al cubo come una parmigiana, la stracciatella, il pomodoro candito, le polpettine della tradizione
ravioli farciti con stufato di capretto della masseria su fonduta di caciocavallo podolico e guanciale croccante
da vicino
il capretto di masseria pronto per la cottura
Francesco Nacci
