Carlo Nappo è uno di quei giovani chef che non sta mai fermo. Sempre in movimento sempre in azione: ben vengano giovani così capaci e determinati, e i risultati in effetti si vedono. Un locale di successo con anche pizzeria al centro di Pordenone e questo Podere dell’Angelo a Pasiano ancora più ambizioso. Ha alcune camere che presto raddoppieranno con un nuovo centro congressi, ha un ristorante con due versanti, eventi e gourmet, ha intorno un’azienda agricola che produce già vini e ortaggi. Trova anche il tempo di seguire la cucina e questo gli rende merito. E anche ai fornelli si percepisce la voglia di fare, di colpire l’attenzione, di stupire con qualche effetto speciale. Il carattere c’è, il talento pure, pensiamo che con un pò più di misura il risultato sarebbe anche migliore, ma al carattere non si comanda e Carlo è fatto così. Seguiremo con attenzione la sua evoluzione.
Carlo Nappo al Podere dell’Angelo
