Vincenzo e Carlos all’ Angiolieri, insieme por una noche

Giovani, coetanei, preparati, appassionati del lavoro …. tante sono le cose che li uniscono oltre all’amicizia. Vincenzo è ormai il rodato chef di questo bell’albergo a picco sulla spiaggia di Seiano, Carlos è un giovaane chef spagnolo, con importanti esperienze alle spalle (tra le quali Arzak). Carlos ama l’Italia e in particolare Napoli dove si accinge ad aprire una specie di tapas bar in versione napoletana che crediamo e speriamo movimenterà la vita gastronomica della città: il Milagros Gastrobar a settembre. Gli auguriamo il successo e intanto ci godiamo l’interessante serata. Di Vicenzo ci è piaciuta la perla di gambero, di Carlos la pescatrice. Piccola critica: troppe verdure baby nei piatti a sfavore di quelle, magnifiche, degli orti circostanti.

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