Il polmone ci mancava da tempo, e l’abbiamo ritrovato dopo tanti anni in questa storica e inossidabile trattoria. Gestita da sempre dalla stessa famiglia Alderighi, propone una sana e vigorosa cucina con quasi tutta la serie dei vini di Carmignano in possibile abbinamento. Pochi euro di serenità e la cipolla ripiena di mortadella di Prato e pomodoro sugli scudi, e c’è anche un buon peposo. in piazza Matteotti 25, tel 0558712490.
