passatina di piselli con raviolo di pomodoro e limone candito , quenelle di ricotta e seppie
Le “passatine” segnano a volte il destino dei nostri grandi chef e questa di Gennarino sorprende per vivacità cromatica e freschezza. Si apre stasera la festa di Vico, a Gennaro i nostri migliori auguri.