Seconda giornata del Summit al World Trade Center dentro lo Speciality Food Festival. L’area italiana è sicuramente quella più animata grazie anche alle numerose competizioni organizzate da It-Chefs. Pizza Up prosegue le sue gare declinate nelle varie specialità, mentre noi assistiamo all’impegno dei finalisti nella gara per il miglior espresso del Golfo organizzata sotto l’egida di Lavazza, e poi siamo giurati nella gara del gelato. Qui i gelati li amano molto dolci e profumati, e, curiosamente, non troppo freddi, almeno da quanto arriva a noi, ma comunque è interessante il confronto con altri stili e gusti. Gran finale nel bellissimo Westin alla Marina, uno degli alberghi più piacevoli di Dubai, dove ritroviamo il bravo Marco Legittimo, un gran professionista che tiene alta la nostra bandiera di fronte a una clientela importante e varia come quella che frequenta questo grande albergo.
Marco Legittimo
Altri due locali molto diversi per stile e ambiente: il Prego al Media Rotana, più di business dove troviamo Agata e Romeo con il bravo chef Mauro Cereda; e poi ci trasferiamo al bellissimo Westin Hotel sulla spiaggia di Dubai Marina, dove ritroviamo Marco Legittimo, uno chef italiano modesto e di valore, che è in piena sintonia con un brillantissimo Lionello Cera perfettamente inserito nella brigata.
Ultima sera a Dubai, cominciando dalla elegante Bussola sulla spiaggia, sopra la pizzeria e sotto il ristorante regno di Marco Legittimo che ospita in questi giorni Olivier Glowig. Poco distante è il Radisson Blu dove troviamo l’estroso Felice Lo Basso sempre a suo agio, e scopriamo un bravo e appassionato sommelier indiano, Madan Periyasamy. E per finire al Frankies, il locale bandiera di Marco Pierre White a Dubai, frequentato da molti inglesi, ma con cucina italiana tendenzialmente creativa opera del giovanissimo chef Fabio che fa mostra di un indubbio potenziale che speriamo non venga sprecato. Accanto a Lui è bravo anche Andrea, in partenza per il Roberto’s, uno dei ristoranti più in vista della città.
