Prima selezione dell’anno per il Premio miglior emergente pizza inizia con il Centro Sud. Presentiamo uno dei concorrenti under 30 che parteciperà come emergente il 24 e 25 Gennaio al Convention Center de la ” Nuvola” di Fuksas a Roma in concomitanza con l’evento di Albergatore Day.
Andrea Cianti,classe ’88, come progetti spera nella crescita in ambito lavorativo, avere l’opportunità di farsi conoscere come persone e pizzaiolo. Riempire il suo bagaglio professionale confrontandosi con gente del settore di alto livello e magari sperare un giorno di raggiungerli. Ha iniziato questo mestiere per caso. Iniziando come cameriere, quando un giorno per caso, si è trovato ad aiutare colui che negli anni è diventato il suo maestro. Gli ha fatto conoscere la bellezza del prodotto, attraverso la passione e l’amore per il cibo. Maneggiando e lavorando le diverse farine e lieviti ha iniziato piano piano ad avvicinarsi al mondo della pizza.Il giovane emergente spera un giorno di trovarsi a fare parte di quella cerchia di grandi pizzaioli, basta metterci amore e passione.
