In molti pensavano che Pino finisse per allontanarsi da Licata ed accettare una delle tante offerte e proposte che negli anni gli sono state fatte. Invece Lui non va via, anzi raddoppia e triplica! Prima con il delizioso Uovo di Seppia, bottega di qualità e scuola di cucina al piano superiore, un domani con un salto ancora più prestigioso. Ha infatti appena acquisito un bel palazzo nel centro storico di vari piani dove realizzerà il suo sogno definitivo: un Relais completo di ospitalitàdi livello e un ristorante che sia finalmente all’altezza della sua grande cucina. Auguri Pino e Loredana, ve li meritate veramente.
lorenza vitali
Brava? fortunata? coraggiosa? forse un pò tutte le cose assieme, certo è che Arianna Occhipinti è ancora una ragazza, ma è già nota a tutti nel settore ed è arrivata a traguardi che nemmeno due generazioni assieme a volte riescono a fare. Tutto questo senza perdere candore e spontaneità ed è forse questa un’altra ragione del suo successo e della sua popolarità. Tutti le vogliono un gran bene e anche noi, ma non è solo la persona che sorprende, ma anche i suoi vini, che portano un messaggio di personalità e franchezza. Siamo andati a trovarla e scopriamo così la sua nuova sede dove nelle prossime settimane si trasferirà e dove già dallo scorso anno vinifica. Che gioia vederla felice!
il Washoku, la cucina giapponese, è patrimonio dell’umanità come la cucina francese e quella mediterranea. Una cucina affascinante che si basa su un giusto rapporto con la natura e ha alla base un ottimo equilibrio nutrizionale. E’ anche una cucina assai varia, dal Kaiseki al Sushi, dal Kabayaki al Sukiyaki, dallo Yakitori al Tempura, dalla Shabu-shabu al Kushiage e tanto altro ancora. Sakè e i celebri prodotti fermentati di soja e miso che sono alla base di questa cucina, sono stati presentati a Palazzo Vecchio.
Nato come baracchino a mare per fare panini, si è man mano ingrandito e oggi questo ristorantino si distingue per la cucina di mare gioiosa e fin troppo decorativa che Antonio Battaglia, chef estroso e autodidatta, riesce a produrre in un cucinino grande quanto un tavolo. Cucina che trova allenamento sicuro nei tanti banchetti di buon livello che vengono proposti nella vicina e bella Villa Chiringuito sempre affacciata sullo stretto. Per chi ha voglia di mare, un indirizzo che ripaga gola e vista.
Si parla sempre di più, anche sul web, di mega e masterchef, o (dall’altra parte) di pizze e gelati. In mezzo c’è il 90% della ristorazione che vive più nell’ombra. Evviva quindi le Osterie che vengono presentate a Roma (quelle di Slow Food) e vivono la loro festa a Eataly. Noi brindiamo alla Polledrara di Paliano.
Prodotti e produttori di Pavia sbarcano a Vienna grazie all’iniziativa della Camera di Commercio di Pavia. E lo fanno in grande, grazie all’impegno di tutti e all’accoglienza e disponibilità dell’Ambasciata Italiana a Vienna che mette a disposizione la sua sede. Una sede per altro storica: il palazzo Metternich acquistato oltre un secolo fa, è uno dei più belli di Vienna. Arredato con mobili soprattutto italiani ha dato una cornice sensazionale all’esposizione dei prodotti. Sono stati invitati giornalisti e buyer che hanno avuto anche un “tasting” guidato dal sottoscritto dei prodotti e vini della provincia, anche questo in una cornice bellissima, seduti al tavolo imperiale con traduzione simultanea. A seguire il buffet di gala dove i prodotti e le ricette di Gioacchino Palestro hanno tenuto il banco. Ringraziamo della bella esperienza Giacomo de’ Ghislanzoni e Giovanni Merlino rispettivamente Presidente e Consigliere della Camera di Commercio che hanno organizzato con grande cura l’evento, e ovviamente la bella ospitalità del simpatico ambasciatore Giorgio Marrapodi.
La Confagricoltura presenta l’olio novello con l’aiuto di tre giovani e bravi chef. Ci sembra un’ottima idea quella di unire il nuovo, il novello e l’emergente ed infatti il risultato è interessante ed il pubblico apprezza. Un filo d’olio esalta tre buone zuppe ed è il filo conduttore della serata.
Bella giornata ieri alla marina del Westin sul prato che porta al mare. In uno scenario superbo sotto ai grattacieli, tra palme e laghetti, ecco allestita Piazza Italia per ricreare un poco l’atmosfera delle nostre piazze con gli sponsor del Summit. Un’occasione per gli italiani residenti a Dubai (e non solo) d’incontro con gli chef venuti da lontano. Si brinda, c’è la musica e l’allegria. E con queste foto finisce il nostro Summit , ormai è tempo di rientrare, lasciamo il caldo e ci aspetta l’autunno, a Roma, ci dicono, piove.
