Un interessante Convegno a Perugia sotto l’egida della Camera di Commercio. Quale Turismo per la regione? la risposta ovviamente non è semplice nè unitaria, ma i vari relatori si sono trovati d’accordo nel riconoscere al turismo enogastronomico un ruolo portante purchè coniugato nell’eccellenza. In Umbria un poco langue la ristorazione di livello, mentre abbondano le sovvenzioni a tante sagre dove poi alla fine imperano più prodotti provenienti da chissà dove, rispetto a quelli del territorio.
Vengono premiati i migliori allievi dell’Università dei Sapori di Perugia. Una scuola di formazione fortemente voluta dalla Confcommercio locale, giustamente. Infatti sempre di più sarà la qualità del servizio a fare la differenza. E non a caso anche gli Albergatori hanno organizzato in coincidenza la loro serata: ormai da un punto di vista tecnologico tutti gli alberghi si stanno adeguando e anche in questo settore la differenza la faranno due cose: il servizio e la cucina.
Il giornalismo dalla A alla Z vede, nell’ ultimo giorno del Festival di Perugia, protagonista l’ enogastronomia. Un convegno all’ ora di pranzo, ma senza un bicchier di vino, che vuole piacevolmente intrattanere l’ uditorio. Missione riuscita grazie soprattutto agli aneddoti, alcuni spassosi, dei relatori.
