Vespasia, ristorante gourmet del Relais&Chateaux Palazzo Seneca di Norcia. Le ambizioni non sono poche, forse troppe, a cominciare da una Grande Carte che alza le aspettative che è poi difficile mantenere.
Palazzo Seneca è tra i recuperi più affascinanti che ci è capitato incontrare. La classe degli arredi e la finezza dei dettagli memorabile.
