L’Hotel La Roccia per posizione, panorama e completezza dell’offerta si pone in prima linea nel quadro dell’ospitalità della Valle. Un investimento importante portato avanti con coraggio e lungimiranza da Paolo Gilmozzi, un imprenditore che sa guardare avanti. Anche perchè non è solo ed ha la fortuna che i due figli, Simone e Federico, in cucina ed in sala, si impegnano anche loro in prima linea. La cucina è da bistrot: materica, con proposte che potrebbero essere dei piatti unici, dove si mescolano allegramente piatti di varia regionalità e non solo. Infatti la cosa migliore ci è sembrata il burritos di camoscio.
