La Unox è da anni sponsor dei nostri eventi ed abbiamo fatto una visita di cortesia. Pensavamo di trovare una bella realtà, ma non immaginavamo fino a che punto! Lo stabilimento è moderno funzionale e pulitissimo, ma poi scopria una serie di altre aziende tutte collegate con l’intento di fare ogni elemento dei forni in casa, dalla plastica, all’elettronica, dagli imballaggi al vetro. Una bella azienda davvero che fa onore all’Italia: per numero di forni è la prima al mondo! Merito di Enrico Franzolin che l’ha creata con la moglie e la figlia Chiara ora coinvolta nella direzione, mentre il genero Nicola Michelon è il direttore operativo. La visita si chiude con un pranzo veloce allo Zafferano di Padova, un piacevole ristorante di pesce, con tranquillizzante operosità.
Enrico Franzolin
Nuova edizione di Host, forse la più grande fiera del mondo dedicata all’Horeca con migliaia di espositori e chilometri di stand. C’è la ristorazione al completo in vetrina, c’è la tecnica innovativa di tante nuove apparecchiatura, c’è l’eleganza di nuove soluzioni d’arredo, c’è il divertimento di nuove forme e stili per presentare cibi e prodotti, c’è insomma il mondo variegato affascinante e infinito delle mille forme che la ristorazione è capace di assumere per inseguire la qualità. La ricetta non è un’unica, da qui il suo grande fascino.
