Non lo troverete negli Autogrill questo panino al tartufo, come per altro il piatto di culatello e gli ottimi vini che seguiranno.
La faraona in crosta di culatello farcita di strolghino in crosta di creta del fiume è uno di quei piatti della memoria per la sostanza e per il rituale.
consegnato a Luigi Cremona il Premio Antica Corte Pallavicina 2008
Polesine Parmense il castello quattrocentesco, l’unico rimasto in Italia a ridosso del Grande Fiume, sapientemente e pazientemente recuperato da Massimo e Luciano Spigaroli, che l’hanno trasformato in un prestigioso relais, l’altra sera ha fatto da cornice alla terza edizione della Notte dei Culatelli 2008.
