Da oltre dieci anni Andrea Provenzani porta avanti il suo locale con costanza e successo ormai consolidato. Merito delle sue scelte e di aver sempre difeso la concretezza e sostanza delle sue ricette non avventurandosi in mode effimere. L’habituè rimane soddisfatto, ma anche il gourmet non si annoia mai, c’è sempre un guizzo e un’idea premiante. Ci siamo passati per un aperitivo e per ritrovare un classico come la sua parmigiana incartata (sempre buonissima) e gli interessanti involtini di baccalà.
10 anni di Liberty a Milano, e 10 anni sono tanti in un mondo come quello della ristorazione soggetto a mode soprattutto nella fascia media e sopratutto in città. C’è riuscito Andrea Provenzani a mantenere la rotta di un locale che è riuscito ad accontentare tutti, i critici, le famiglie e i portafogli della clientela. Oggi c’è l’Erba Brusca, Ratanà, Un posto a Milano e tanti altri ancora, ma 10 anni fa era un’altra storia. Andrea giustamente festeggia e noi siamo con Lui. Auguri per altri 10 anni almeno, visto che è ancora così giovane. Liberty a Milano.
