Uno dei nostri sponsor a Merano era il Panificio Moderno di Isera, e siamo andati a visitarlo. Una bella conferma di un laboratorio impegnato sul fronte del pane e della pasticceria e, in entrambi i casi, con ottime attrezzature e ingredienti selezionati.
con Alessandro Nicoletti e Ivan Piffer
nel laboratorio
molto ben attrezzato
sfogliatrice
le celle
le farine
i canditi fatti in casa
uova bio
il banco
gli scaffali
il pane
miscuglio moderno
