Conosciamo Aldo Werdin dagli anni ottanta, allora un giovanissimo direttore di Alberghi che ci aveva colpito per la sua professionalità. E non ci eravamo sbagliati, la sua carriera è stata lunga e prestigiosa, con la consacrazione del GH Excelsior di Rapallo che da poco è entrato a far parte della Legend Collection dei Preferred Hotels & Resort (sono pochi nel mondo). E non è stato tutto facile, in particolare il passaggio dal fallimento della Turin Hotels allora proprietaria della struttura, alla nuova gestione: un percorso difficile di riequilibri finanziari e funzionali durati alcuni anni. E poi la mareggiata di due anni fa che ha devastato gran parte delle attrezzature. Ma Aldo Werdin ha saputo reagire ad ogni avversità con tenacia e determinazione ed oggi l’Hotel è più bello di prima. Altre sfide si avvicinano, brindiamo al suo successo nei primi giorni di questo 2020 con un amico in comune, Luigino Poli, e con i piatti del collaudato chef Pasquale Giordano, piatti un pò classici come il contesto richiede.
