Sauternes a tutto pasto

Sauternes a tutto pasto si può? Per cercare di convincerci ci propongono 9 ottimi esempi e un menù che non offre il facile rifugio del foiegras: trofie con pomodorini e cozze, maialino in agrodolce, formaggi e dolci.

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Sauternes a tutto pasto si può? Per cercare di convincerci ci propongono 9 ottimi esempi e un menù che non offre il facile rifugio del foiegras: trofie con pomodorini e cozze, maialino in agrodolce, formaggi e dolci. Le difficoltà più che dall’ abbinamento difficile sono arrivate dalla scarsa qualità dei piatti (ma all’ Hilton si sa, per mangiare bene bisogna salire sulla terrazza e non scendere sottoterra). Ci rimane nel ricordo la classe dello Chateau Climens 76, la duttilità dello Chateau Haut Peyraguey 2007, la sorpresa dello Chateau Suduiraut 1999, in un’annata non certo delle migliori per la denominazione.