Appena aperto e gran clamore per questo nuovo Princi. Il motivo è anche il format leggermente modificato rispetto alle altre strutture e che prevede anche un angolo ristorazione dove un giovane e bravo chef, Valentino Russo, propone una cucina mediterranea ispirata a Pino Cuttaia dove lui è stato. Accanto è il forno con la consulenza del grande Franco Pepe e assaggiamo quindi la pizza (ottima) e un calzone (un pò pesante). Quello che comunque colpisce è il bell’ambiente, in stile, con anche qualche buona etichetta di vini e il vermouth di Mancino che non ci lasciamo sfuggire, con il quale brindiamo con Rocco Princi e appunto con Giancarlo Mancino. Curiosamente (non l’avevamo programmato) lo scorso lunedì a pranzo abbiamo provato Princi e Pepe, la sera cambiando città Gatta Mangiona e Fiore Mio, 4 grandi protagonisti del mondo pizza.
Princi e Pepe
