Vincenzo Persico è nato a Napoli ma è residente a Cattolica dal 2006 dove approda nella pizzeria “Pizza & Pasta” di Gustavo De Leo pizzaiolo di vecchia data ed istruttore della scuola Riminipizza e scuola maestri pizzaioli di pagano Danilo. Imparando subito a fare il pizzaiolo ha subito avuto successo partecipando a gare locali portando gli impasti particolari e digeribilissimi al cospetto dei giudici di gara di rimini, riccione e paesi limitrofi. La pizzeria dove lavoro è stata premiata quest’anno con 2 spicchi di pizza dalla rivista “Gambero Rosso”.
Premio Miglior PizzaChef Emergente Nord 2014: i partecipanti, Vincenzo Persico
