Domenico Cilenti, chef del ristorante Porta di Basso di Peschici, sarà uno degli chef che si alterneranno nella Food Zone. Lo troverete Sabato 1 Novembre nel Food Container dedicato alla cucina di mare “Deep Blue” dove preparerà per il pubblico due ricette caratteristiche della sua terra, il Gargano.
Domenico Cilenti, chef del ristorante Porta di Basso di Peschici, sarà uno degli chef che si alterneranno nella Food Zone. Lo troverete Sabato 1 Novembre nel Food Container dedicato alla cucina di mare “Deep Blue” dove preparerà per il pubblico due ricette caratteristiche della sua terra, il Gargano.
– Orata marinata al finocchietto in acqua di pomodoro e garnita di arancia amara
– Polpo di nassa in tempura di grano arso lenticchie sedano e pomodoro “scattat”
