Raduno da tutto il mondo per il World Pasta Contest, ed è anche un’occasione per vedere all’opera altri chef, come Perbellini, Brovelli, Donei e si finisce con una cena di gala a cura del team dei cuochi interni. Domani gran finale tra i 4 chef scelti come migliori. Una bella inziativa che mescola paesi culture e modi di pensare e vivere la cucina italian nel mondo.
Eventi Passati
Per la terza volta siamo in giuria in questa gara, la più italiana tra le tante nel mondo e anche la più internazionale. Solo dal confronto possiamo migliorare tutti e questa gara ce lo ricorda e ce lo conferma. Complimenti sempre al gruppo It-Chefs di organizzarla così bene assieme ovviamente all’Academia Barilla. Questa la carrellata dei tanti primi, ben 27 che abbiamo assaggiato. In finale vedremo solo i 4 migliori chef.
Non sappiamo se è l’anticipo dei Campionati Mondiali di Calcio, certo è che il Brasile qui ha stravinto. Merito di Andre Guidon con la sua pizza dolce piccante che ha conquistato la giuria e che lo ha fatto preferire sugli altri candidati, la maggior parte giunti dall’Estremo Oriente. E’ stata una bella inziaitiva questa gara, fortemente voluta dall’APVN e da Witaly, di dare un tocco di internazionalità al Festival della Pizza in corso a Napoli, e di stimolare i giovani pizzaioli al confronto. Confronto che sarà ripreso a Emergente Sud, il campionato dei giovani emergenti che vedrà pizzaioli, chef e anche personaggi di sala, sfidarsi in una tre giorni di emozionanti gare dal 7 al 9 giugno sempre a Napoli, Circolo dei Canottieri.
In perfetta coincidenza con la prima giornata di gran caldo arriva come sempre il cocktail dell’Aldrovandi. Un’occasione per riassaggiare la cucina di Olivier Glowig, per incontrare e brindare con qualche collega ed amico, e per sperare che la prossima stagione sia bella davvero: siamo ottimisti!
Arriva anche il Congresso di Pasticceria ed è subito un successo, merito dell’Organizzazione, della Location prestigiosa e centrale, e soprattutto della coesione che c’è nel settore. Alla chiamata hanno risposti in tanti, e da paesi anche lontani: una vera sequenza di Grandi Pasticcieri ha animato il palco del Convegno e ad ascoltarli tanti altri noti e meno noti. Complimenti Carla!
Mauro Colagreco è stato senza dubbio la grande attrazione della domenica al Riviera Food Festival, ma prima e dopo lo spettacolo non è mancato con le due belle ricette di Servetto (prima) e le tante del trio di chef e amici (Cannavino, Quartero e Viglietti) che hanno animato la parte finale del Cooking Show. Ma indubbiamente Mauro Colagreco, 11simo chef al mondo nella classifica dei 50best, ha calamitato l’attenzione del pubblico con due belle ricette, ma anche facendo vedere che uno chef molto famoso può rimanere con i piedi per terra ed essere sempre alla mano e simpatico. Bravo Mauro e tutti gli altri per quello che avete fatto e per come vi siete presentati.
Seconda giornata del Riviera Food Festival che si apre con la maestria di Davide Zunino, e si chiude con uno spettacolare e seguitissimo dal pubblico presente “cappon magro” di Giuseppe Rossi dello storico ristorante La Pignese. In mezzo tanti altri bravi chef che interpretano i mille volti dei prodotti liguri, una terra che non finisce mai di stupire.
In perfetta coincidenza si svolgono a Sanremo due eventi a sfondo gastronomico, il Riviera Food Festival al Palafiori e Vela&Sapori al porto. I due eventi si sono incontrati ieri sera nei giardini dell’Hotel Royal, per brindare e presentare alcuni libri all’insegna dei prodotti tipici dell’entroterra.
Riviera Food Festival alla sua prima edizione. Organizzato da Sanremo Promotion vuole presentare il meglio dell’agroalimentare ligure a 360 gradi. C’è l’area convegni, la scuola di cucina, la ristorazione affidata agli agriturismi, la sala dei piccoli produttori e un angolo di Cooking Show che abbiamo coordinato. Qui ci sentiamo quasi a casa e ormai conosciamo bene prodotti e produttori eppure non ci si stanca dietro agli straordinari profumi di questo mare e degli orti di queste colline. Si parte con la sardenaira, dallo street food, ma si sale con le ricette di alcuni bravi chef che vedrete qui di sotto (ci dispiace che non sia venuta quella di Paolo Masieri).
