Un’ Azienda agricola, San Felice, che ha come cuore un magnifico borgo ben ristrutturato.
Sta maturando l’ ambizioso sogno di Pier Luigi Tolaini, quello di realizzare un grande supertuscan per il mercato nordamericano.
Accompagnati all’ infaticabile Vincenzo Savino, assessore di Tramonti, eccoci in questo Caseificio troppo grosso per definirsi artigianale, ma che all’ assaggio si rivela di tutto rispetto. Antica Latteria di Tramonti.
Un Caseificio quasi tutto al femminile quello dei Due Principati alla periferia di Salerno verso Baronissi. Latte di bufala che si compone in una buona mozzarella e vari tipi di scamorze.
L’ abbiamo conosciuto venti anni fa. Aiutava il padre dietro il banco della piccola pasticceria di Minori.
Baratuciat, Bian ver, Neretto duro, Slarina, Pignolo spano, Durasa, Montanera…questi i nomi di alcuni vitigni assaggiati all’ Enoteca d’ Acqui, una struttura ben organizzata grazie al contributo di tanti, le Istituzioni, Michela Marenco (presidente), gli amici sommelier che la fanno vivere quotidianamente.
Ad Acqui per la finale nord dei Vini Buoni d’Italia. In giro per le colline di Alessandria a scoprirne le non poche virtù.
Da molti anni l’ evento annuale del 10 agosto, Calici di Stelle, trova a Tramonti particolare risalto.
