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Pizza Emergente Sud 2014: i partecipanti, Cristiano De Rinaldi
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Cristiano De Rinaldi nasce a Napoli nel 1994. Nato e cresciuto nel mondo della ristorazione, Cristiano ha sempre collaborato nel locale di sua madre a Napoli “La Taverna di Bacco” e in quello del padre in Valle d’Aosta “La Fordze”
La città alta di Bergamo è un vero concnetrato di bellezze e curiosità. Non eravamo mai entrati a Santa Maria Maggiore e siamo rimasti sbalorditi dalla ricchezza degli affreschi, degli oggetti e degli arazzi. Poi colpisce l’antica civiltà gastronomica del posto, dove nel corso principale le botteghe di alta qualità alimentare sono una accanto all’altra, e non da ieri, ma mediamente da oltre un secolo. Non a caso Gino Veronelli abitava qui (o meglio poco distante).
Roberto Lepre, giovane chef napoletano, nasce il 1 dicembre 1983. Fin da giovanissimo, durante gli studi alberghieri,
