A parte il teatro Ariston, chi funziona quasi 24 ore su 24 è il Palafiori che ospita Casa Sanremo che comprende varie lounge, gli uffici stampa della Rai, un ristorante e altre cose ancora tra le quali il Cooking Show che vede impegnati vari chef in questi giorni e ospiterà la Selezione Italiana del Bocuse d’Or giovedì e venerdì.