La seconda parte di venerdì ha visto tre giovani chef sfidarsi. Valentino Cassanelli del Lux Lucis di Forte dei Marmi, Aniello Cassese di Castel Monastero e Lorenzo Lunghi de Il Bucaniere. Tre sfidanti di altissimo livello ma un solo vincitore che si qualifica per la finale: Aniello Cassese.
Altri tre ristoranti hanno aderito alla bella iniziativa Trentodoc in Città, Pane e Vino ha proposto una cena di Street Food in abbinamento alle bollicine, il santino un aperitivo, e al Sud un menu dai sapori meridionali abbinato al metodo classico trentino. Un bel mix tra le vie di Firenze con produttori, clienti e ristoratori entusiasti.
La prima gara di qualificazione alla finale ha visto sfidarsi quattro chef provenienti da rinomate cucine toscane: Ivan Ferrara dell’Arnolfo, Paolo Meneguz del ristorante Da Caino, Mauro Urso dell’iO-Osteria Personale e Marco Veneruso del Palagio del Four Season di Firenze. Una sfida avvincente e gustosa che ha decretato il primo qualificato alla finale di domenica: Marco Veneruso
Un giovedì tutto dedicato al Trentodoc in selezionati ristoranti della città. Al Santino e al Santo Bevitore il Trentodoc è andato in scena con l’aiuto di una esuberante produttrice, Lucia Letrari. A le Volpi e L’Uva una serata dedicata a un tu per tu con i produttori, Simone Santi in rappresentanza di Mori Colli Zugna e Massimo e Rudy Zeni dell’Azienda Zeni Roberto hanno proposto ai clienti i loro prodotti ma anche Conti Wallenburg e Moser.
Un giovedì inaugurale dedicato a quattro grandi chef che si sono esibiti in un gustoso cooking show. Gianluca Gorini, Beatrice Segoni, Vito Mollica e Marco Stabile hanno deliziato i fortunati presenti con le loro creazioni, due ciascuno, per un totale di otto assaggi unici. Tra un assaggio e l’altro è stato offerto da Expo Rurale un copioso buffet tutto targato Toscana. Un inizio goloso con il botto.
Prima serata per le bollicine trentine a Firenze. La Bottega del Buon Caffè, Il Santo Graal e Il Santino hanno accolto a braccia aperte il metodo classico trentino in città. Una serata ricca di buon cibo accompagnato a buon vino. Il Santino ha proposto un aperitivo a base di Trentodoc, al Santo Graal e alla Bottega del Buon Caffè le bollicine trentine accompagnavano un menu speciale.
Il Premio al Miglior Chef Emergente d’Italia creato da Witaly nel 2005, è ormai un evento seguito da numerosissimi giovani chef under 30 di tutt’Italia.
GIOVEDÌ 12 SETTEMBRE
13.00 – 15.00 Inaugurazione Expo Rurale 2013
4 grandi Chef Toscani e 500 finger food
Torna il premio al Miglior Chef Emergente del Centro Italia. Anche quest’anno all’interno di Expo Rurale, importante evento organizzato da Regione Toscana e Toscana Promozione, a Firenze nella magnifica cornice della Fortezza da Basso dal 12 al 15 settembre 2013.
Dall’11 al 13 settembre in dieci prestigiosi ristoranti di Firenze andrà in scena Trentodoc. Tre giorni interamente dedicati al metodo classico di montagna che accompagneranno i piatti della tradizione toscana e non solo.
