Di Luigi Cremona

Zidarich, la Vitovska

Numerosi sono i bravi produttori di vini, fortunatamente molti di loro sono anche simpatici. E’ indubbio che Benjamin Zidarich appartiene in pieno diritto a questa categoria. Siamo stati con lui un’intera mattinata, ci ha anche invitati a pranzo (ottimi salumi di casa e pesce fresco dalla Croazia): le ore sono volate via ed alla fine si lascia con rammarico questa casa semplice ma viva e questa gente così cortese. Il posto poi è unico, in alto sul Carso con la Slovenia e la Croazia ad un passo, un terreno che è una spugna di roccia e il mare sullo sfondo. E’chiaro che i vini qui siano particolari e la vitovska, anche grazie a Zidarich, sta avendo un successo internazionale. La versione kamen è quella che Benjamin predilige, pigiata nella pietra come anticamente già si usava. Sono vini bianchi che non finiresti di assaggiare e che hanno una longevità straordinaria.

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