Il titolo era un pò generico, ma il tema ha avuto poi interessanti argomentazioni grazie alla perfetta scelta dei relatori, infatti l’eccellenza del nostro vino era presente, e non solo visto anche la partecipazione di Valentino Mercati titolare di Aboca, che ha poi raccontato la sua particolare esperienza. Il dibattito è stato preceduto da una degustazione alla cieca condotta da Antonio Galloni con alcuni produttori. Un Convegno che è uscito dai normali canoni e ha mantenuto alto l’interesse dell’uditorio dall’inizio alla fine.
Vino e sostenibilità
