9 ristoranti tra i primi 100 e 5 tra i primi 50. Il 10% del top dei best restaurants in the world è a New York. Non c’è lotta a livello planetario, solo la Francia per altro bistrattata secondo noi tiene testa, ma con tutto il peso della nazione, Parigi da sola non basta. Non parliamo di Spagna, Scandinavia (pur tenendo conto del buon exploit) ecc.. . Se tutto il mondo risulta ridimensionato, l’ Italia è il fanalino di coda. Chi viaggia tra Far Middle e Near East, North &South America ecc vede una cucina italiana che letteralmente esplode. Poi quando andiamo a fare la conta siamo all’ultimo posto.
