Si parla sempre di più, anche sul web, di mega e masterchef, o (dall’altra parte) di pizze e gelati. In mezzo c’è il 90% della ristorazione che vive più nell’ombra. Evviva quindi le Osterie che vengono presentate a Roma (quelle di Slow Food) e vivono la loro festa a Eataly. Noi brindiamo alla Polledrara di Paliano.
