Pomeriggio dedicato a Paolo Sacchetti della pascticceria Nuovo Mondo di Prato, una delle più famose d’Italia. Occasione per i presenti di conoscere da vicino non solo una grande Maestro Pasticciere, ma una persona umana e di grande cultura, appassionata della propria professione. Paolo ha presentato il suo panettone, le famose pesche dolci di Prato e i ricciarelli della tradizione. Ciro Chiummo ha affiancato la sua pasticcieria, poi insieme hanno firmato un dolce a 4 mani: il savarin al piatto. Si replica lunedì 6 con Denis Dianin, e il 13 dicembre con Luca Montersino.
