A due canadesi, Susan e Michael, dobbiamo il recupero di questa splendida collina in alto sul Chianti e una struttura aperta all’ospitalità tra le migliori (e non sono poche) della regione. Un’azienda completa con fiori, orto, animali da cortile, vino , olio e tanto ancora, tutta da scoprire, cespuglio per cespuglio, senza fretta. C’è accoglienza e atmosfera e c’è anche cucina di livello grazie alla passione di Susan che si esercita con mano elegante sulle tante cose semplici e genuine che la collina ormai riesce ad offrire con grande continuità tutto l’anno. Un posto più conosciuto dagli stranieri che da noi, ed è un vero peccato.
Susan intorno alla bella cucina de Manincor raccoglie periodicamente numerosi allievi per corsi in inglese di cucina italiana. Inoltre alla sera funziona un ristorante romantico e piacevolissimo. La Petraia a Radda in Chianti.
La camera con cantina non ci era mai capitata! Ma non è la sola virtù de La Petraia ben nascosta nei boschi sopra Radda. E’ un mondo a sè, una bellissima azienda che grazie all’amore, alla passione e, non dimentichiamoci, ai soldi (speriamo che sempre più stranieri investano nella nostra Italia!), ha messo in atto un sogno. Quello di vivere in un mondo quasi autonomo e perfetto. Siamo oltre al vecchio borgo di Albola, verso l’interno di Badia a Castelnuovo, dove i boschi si succedono ai boschi, ma dove in epoche remote sia gli etruschi che i romani erano arrivati. Colline che si elevano ai 700 metri, un ambiente che è naturalmente biologico da secoli e che continua ad essere tale grazie alle decisioni della nuova proprietà.
