Non avevamo mai provato le bombe salate di Niko Romito, e, conoscendo la bontà di quelle dolci, eravamo curiosi. Eccoci quindi allo Spazio di Roma per un rapido lunch. Non rapidissimo in quanto il locale era fortunatamente pieno ed il servizio non proprio veloce. In compenso molto preciso e cortese, inoltre anche nel lato bottega e bar l’ambiente è pulito, gradevole e funzionale e quindi è un piacere viverlo. C’è una scelta di bombe salate, ne abbiamo provate due: quella al pollo, decisamente gradevole, leggera ed equilibrata; quella con ricotta e verdure ripassate meno convincente (verdure non “tirate” e limone invadente). Comunque ci piace l’idea della bomba come alternativa al panino classico degli hambuergher. Per dessert una conferma è la bontà della bomba con la crema, meglio del croissant un pò asciutto e pesante.
