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  • Roberto Strippoli

    Ritorno a Masseria Garrappa
    Ristorazione&Ospitalità

    Ritorno a Masseria Garrappa

    Di Luigi Cremona 6 Settembre 2021
    scritto da Luigi Cremona

    E’ una delle masserie che preferiamo, per la sua autenticità, dimensione umana senza troppi sfarzi, mega piscine e centri di benessere. Qui il benessere arriva naturlamente dall’ambiente circostante e dalla famiglia che ti accoglie. Roberto Strippoli è un appassionato della sua terra e anche, fortunatamente, dei suoi prodotti. Amiamo questa struttura per l’attenzione che ha sempre riposto nel cercare di offrire alla sua clientela i sapori autentici del territorio. Anche questa volta siamo stati bene, ma di certo abbiamo trovato qualche manierismo in più che secondo noi non è in perfetta linea con quello che lo stile della Masseria suggerisce. Ma la sostanza permane, la colazione al mattino pure, e lasciatevi guidare da Roberto alla scoperta dei piccoli produttori locali, non ve ne pentirete.

    Ritorno a Masseria GarrappaRitorno a Masseria GarrappaRitorno a Masseria GarrappaRitorno a Masseria GarrappaRitorno a Masseria GarrappaRitorno a Masseria GarrappaRitorno a Masseria GarrappaRitorno a Masseria GarrappaRitorno a Masseria GarrappaRitorno a Masseria GarrappaRitorno a Masseria GarrappaRitorno a Masseria GarrappaRitorno a Masseria GarrappaRitorno a Masseria GarrappaRitorno a Masseria GarrappaRitorno a Masseria GarrappaRitorno a Masseria GarrappaRitorno a Masseria GarrappaRitorno a Masseria GarrappaRitorno a Masseria GarrappaRitorno a Masseria Garrappa
    6 Settembre 2021 0 commento
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    Ristorazione&Ospitalità

    Masseria Garrappa a Capitolo

    Di Redazione Witaly 9 Maggio 201913 Settembre 2019
    scritto da Redazione Witaly

    La masseria è autentica e la famiglia che la gestisce pure. Partiamo dalla prima: una bella struttura del cinquecento, poche camere accoglienti, e vista sulla piana e il mare a 800 metri. Accanto è una bella cappella sconsacrata, un giardino segreto squadrato con agrumeto, un prato alberato con piscina, poco distante l’orto. Accoglie Roberto Strippoli, con modi cortesi e gentili, e istintiva cultura dell’ospitalità. La prima colazione al mattino è tra le migliori mai assaggiate per qualità dei prodotti e spontaneità del servizio. Anche la madre contribuisce e non poco, pane e dolci sono buoni, la focaccia merita da sola la sosta. Da un paio di anni qui opera anche un giovane chef, Daniele Lopriore, che ha importanti esperienze (Sabatelli, Crippa, Bartolini) e che abbiamo conosciuto a Emergente Puglia. Ci aveva incuriositi ed in effetti è bravo. Sorvoliamo la voglia di sciorinare tutto il suo menù come se fosse l’ultima cena, sorvoliamo ingenuità ed imprecisioni dovute all’esuberanza e a qualche superficialità. Quello che rimane non è comunque poco ocnsiderando i 25 anni: la serie degli antipastini iniziali è gradevole, i primi più pasticciati, i secondi ben presentati anche se opulenti. Con più misura, miglior valorizzazione dell’orto, e qualche maggior contrasto (tutte cose alla sua portata) il risultato sarà interessante. E comunque soggiornare in questa masserria è un vero piacere.

    9 Maggio 201913 Settembre 2019 0 commento
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