Dieci anni di Fish&Chef, la bella iniziativa di Leandro Luppi e Elvira Trimeloni che raccoglie ormai le adesioni di tutte le migliori strutture del Lago di Garda. Serata in grande stile firmata Ca Majol, nella sede allestita con grande sfarzo una ventina di chef si sono confrontati e hanno animato la serata declinando i prodotti del territorio in ogni modo. Un bel successo e un’iniziativa che cerca coraggiosamente di far capire che il lago è un’attrattiva in ogni stagione. Un plauso a Santa Margherita, proprietaria di Ca Majol, per il supporto dato.
Roberto Stefani
Si respira aria nuova in questo storico locale del centro città. L’aria nuova è dovuta al personale che ha dato alla sala e alla cucina un piglio moderno e un ritmo che contrasta con l’arredo e la suddivisione degli spazi un pò datata. Un Walter Viganò ben rodato da esperienze di prestigio in mezza Europa sa come accogliere il cliente e in cucina troviamo l’altrettanto giovane Roberto Stefani, reduce da ampia esperienza con Marchesi e Guida, due colossi. Un team potenzialmente molto agguerrito che per ora, giustamente, si presenta con un profilo più cauto, ma ineccapible come quello che ci hanno fatto assaggiare e che troverete nelle foto. Pensiamo che finito il rodaggio e il forte impegno estivo, la cucina farà un’ulteriore salto in avanti, ma già adesso vale, e come, la segnalazione.
