La presentazione della nuova edizione del volume Le Soste è sempre un appuntamento da non perdere. Rappresentano il meglio della ristorazione italiana (e non solo, visto l’apertura verso l’estero), ed è momento di confronto e di incontro. Quest’anno si è svolta nella grande sala del Principe di Savoia, con un menù molto contempoaraneo affidato ad Airaudo (antipasto, le capesante), Sposito (primo, il risotto con le alici), D’Aquino (il diaframma ai carboni con rosa di Gorizia) e chiusura con Carlo Cracco (fondente mango yogurth). Prima della cena numerosi premi e brindisi in un’atmosfera di piacevole convivialità.
