Castello di Postignano: una bellissima avventura, ma può avere un futuro? potrà essere di esempio per altri piccoli borghi dimenticati? Una serie di incontri organizzati dalla direzione del Borgo in questa stagione estiva sono stati molto seguiti e hanno fatto conoscere questa splendida realtà ad una cerchia di intenditori curiosi. L’altro ieri è stata la volta della gastronomia, risorsa essenziale e quotidiana nella vita di un borgo e a parlarne abbiamo invitato alcuni produttori e ristoratori che testimoniano con il loro esempio che anche queste realtà ce la possono fare. Dai fratelli Bianconi della vicina Norcia che hanno rivoluzionato la qualità dell’accoglienza in questa cittadina, a Elvia Giosuè che a Macerata ha creato un’azienda agricola integrata e coltiva la sua passione per le erbe che nessuno sembra considerare; da Davide Rossi che ha trovato il successo con i tartufi ma che non si accontenta ed ora affronta il mondo dei tuberi a Maurizio Serva che con il fratello ha trasformato il ristorante tradizionale di famiglia in un moderno ed innovativo locale. E a chiusura altri produttori ed altre voci hanno raccontato la qualità gastronomica che questi borghi riescono ad esprimere. Chiusura golosa con la straordinaria panzanella preparata da Maurizio Serva de La Trota di Rivodutri.
Matteo Scaramella
Uno dei Borghi più belli d’Italia è stato fortunatamente recuperato, restaurato con precisione e grande attenzione ai dettagli, ed ora viene in parte venduto e in parte aperto all’accoglienza. Stupisce veramente vedere e vivere la bellezza di questa architettura nata secoli fa, allora povera e spontanea, che invece si rivela oggi ricca e suggestiva, con scorci ed angoli caratteristici ad ogni metro. I nostri avi ce l’avevano nel sangue, sapevano come inserire la pietra nel paesaggio e creare un corpo armonioso come questo bel Borgo-Castello fortificato. Venitelo a scoprire, pietra dopo pietra, viuzza per viuzza, è affascinante e in più, da maggio in avanti, un ricco calendario di eventi sarà a disposizione dei visitatori.
