Ne ha fatta di carriera! Avevamo conosciuto Marco Avitabile al Rivadonda di Rimini, un bel locale al centro della città, che proponeva una cucina fresca ma non banale di mare. Lo rincontriamo ad Host, e ci racconta della sua carriera in giro per il mondo dove è arrivato ad occupare una posizione di grande responsabilità: è vice presidente dell’Hyatt per l’Aisa ed il Pacifico per il Food&Beverage del gruppo. Segue direttamente ben 370 ristoranti con stili di cucina completamente differenti, in genere cinese, giapponese, indiana, ma l’italiana sta avanzando ed è questo anche il significato della sua posizione. Complimenti ed auguri.
