Lorenzo Guo, cinese di nascita, ma italiano da 16 anni, è ormai un valente conoscitore dei nostri vini che da anni distribuisce a centinaia di ristoranti cinesi cercando anche di fare una meritoria opera di informazione. Ci coinvolge nel mondo di questa ristorazione, nata di serie B, cioè di basso costo e profilo, che invece ora sta cercando di ritrovare nella Capitale quella qualità che millenni di cultura hanno lasciato. Partecipiamo in qualità di giudici e non solo di osservatori ad una gara culinaria tra sei cuochi cinesi che lavorano a Roma. Colpisce subito l’arte del taglio, dell’intaglio e la destrezza nell’abbinamento dei colori e della presentazione. L’occasione è il cambio di Presidenza nell’Associazione Gastronomica della Cina in Italia, e copisce il loro desiderio di ricercare il dialogo e i consensi con il pubblico italiano.
