Due chef al femminile completamente diverse hanno reso ancora più intrigante la serata: la tecnica di Liù, attenta come pochi agli aspetti salutistici e agli equilibri dietetici delle ricette, e la passione di Antonia per i prodotti poveri dei suoi campi che raggiunge gli stessi obiettivi con la sua spontanea predilezione per l’armonia delle cose semplici e buone. Una bella serata accompagnata da ottima musica e buone bollicine.
Ljubica Komlenic
Ljubica, Liù per gli amici, ha sempre apportato nelle nostre gare di chef emergenti la sua competenza di giudice internazionale WACS, (unica donna italiana!). Da un paio di mesi ha deciso di lanciarsi direttamente nella ristorazione rilevando questo bel locale di Caorle, lo Sporting, dove finalmente può esaudire completamente la sua passione e professionalità. Il locale indubbiamente merita e si presta con le sue varie sale, dehor, verande e terrazze, ad offrire varie alternative alla clientela. Inoltre Liù è particolarmente preparata e competente non solo sulle tecniche di cottura, ma anche sulle varie allergie, diete, e aspetti legati alla salubrità degli ingredienti che sempre più stanno diventando importanti nella ristorazione odierna. Ben venga quindi un locale come questo in una zona che tra Venezia e Trieste non offre poi tante alternative di rango. E quanto abbiamo assaggiato, ci conferma, in termini di sapore, leggerezza e digeribilità, la cultura di Liù al riguardo.
Una bella serata allietata dallo champagne, dalla bella clientela che ha aderito e dai piatti di 4 donne chef che non si conoscevano a inizio serata e che ahnno subito solidarizzato con allegria e professionalità. Ogni mese una di loro sarà protagonista con Liù qui allo Sporting per una serata a 4 mani fino ad ottobre. Brava Lorenza che ha organizzato il tutto, a me è toccato l’arduo compito di occuparmi dello champagne!
ANDOS, associazione nazionale donne operate al seno, punta al pieno recupero delle donne colpite da questa purtroppo diffusa malattia. Il momento iniziale della serata è a loro dedicato, con un riuscito incontro e i primi assaggi delle donne chef, Maria Probst della Tenda Rossa di Cerbaia, Antonia Klugmann de L’Argine di Vencò, Giuliana Germiniasi del Capriccio di Manerba oltre a Liù chef ospitante.
Tacco 12 e bollicine è la pagina web di Lorenza, ed è anche il titolo di alcuni eventi, in genere estivi, che vogliono coniugare femminilità e problemi che le donne affrontano nella loro vita. Questa sera siamo allo Sporting by Liu di Caorle con alcune donne chef in una serata che si preannuncia densa di contenuti, ma purtroppo contrastata dal maltempo. Ma le donne toste non si tirano di certo indietro.
