Aprire un ristorante italiano nel più lussuoso albergo di Parigi: ci vuole coraggio da parte del Four Seasons e del suo direttore Josè Silva, ci vuole ambizione e determinazione da parte di Marco Garfagnini il futuro chef. Al Le Cinq, il ristorante di fine dining dell’ Hotel, da un anno è Christian Le Squer, che dopo 12 anni del Pavillon Ledoyen è qui arrivato ed ha già raggiunto la seconda stella. Il ristorante italiano prenderà posto accanto e sarà di certo una bella sfida, e per noi un grande orgoglio, forza Marco!!!
Josè Silva
Un bell’albergo di gran classe che ha sempre guardato all’Italia con attenzione. A lungo è stato qui Ezio Indiani, uno dei direttori d’albergo più noti al mondo, poi Josè Silva che ha chiamato chef dall’Italia del calibro di Marco Garfagnini, Saverio Sbaragli, Andrea Mazzoni per fare del ristorante italiano il Lago uno dei migliori ristoranti italiani all’estero. Anche il bel buffet della prima colazione è da loro gestito.
