La Tenuta di Arceno appartiene da anni alla Jackson Family Wines, prorietà di Barbara Banke, che non ha lesinato investimenti e infatti la qualità dei vini è aumentata granzie anche all’ottimo lavoro di esperti del calibro di Pierre Seillan e Lawrence Cronin. Questi ultimi due li ritroviamo al Roof dell’Acqualina per un’interessante degustazione in due tempi (prima al roof e poi in abbinamento dei piatti al lunch). Una serie di ottimi vini rossi, con al vertice l’eccellente Arcanum, un cabernet franc in purezza sul quale giustamente la Tenta punta da quasi venti anni. Tra i piatti di Daniele Lippi un plauso agli ottimi tortelli di faraona.
