Un palazzo di prestigio, un nome quasi desueto (il Borghese), e in effetti dentro si punta alle buone maniere e alla tradizione, ma con un’attenzione lodevole ai prodotti, una carta dei vini ampia, un’offerta completa che va dal menù leggero nel wine bar/bistrò, ad un menù più ampio nella sala ristorante. La cucina è un pò ingenua e ripetitiva nella presentazione, ma buona nella sostanza: un locale che si fa apprezzare e che lascia soddisfatti anche per i prezzi abbordabili (menù a 33 euro).
