Una bella sorpresa a Genova, città per altro avara di belle notizie su questo fronte. A Nervi ecco The Cook, un locale moderno pulito funzionale con una cucina che si fa apprezzare, e una coppia elegante che sa ricevere.
Una leggera oliocottura, un assemblaggio rapido su una salsa del pescato utilizzato, un profumo di zafferano ed ecco pronto un similcaciucco che del piatto originale conserva la forza, ma aggiunge riconoscibilità degli ingredienti utilizzati ed eleganza.
