Muntstraat, dietro la Grand Place, è la strada “clou” della ristorazione cittadina, dove i locali, di tutti i generi, si affiancano. I due migliori sono quasi di fronte l’uno all’altro, L’ Essenciel e questo Trente: due giovanissimi titolari in sala e cucina con altri due giovani colalboratori. In 4 , un solo menù che cambia ogni una o due settimane, 6 portate (a pranzo solo 3), e il prezzo in conseguenza è 70 euro a cena e la metà a pranzo. Semplice e chiaro, e infatti sono sempre pieni (max 25 coperti). Una cucina ben presentata, tendente un pò al dolce, ma intrigante nell’appetizer (patata viola e crema acida), piacevole con le capesante, classica con il merluzzo, e che chiude con un buon dessert. Anche la selezione dei vini mostra la buona competenza di David in sala, che tra l’altro ama e conosce l’Italia.
